Имбирь

Одно из утверждений и, пожалуй, основное — родиной имбиря являются страны Южной Азии. Затем он был завезён в Австралию, а в России появился только в ХV веке. В Америку добрался вначале ХVI века. В настоящее время выращивается в Китае, Индии, Индонезии, в Западной Африке, на Ямайке. В данное время всё так перепуталось, что уже трудно сказать наверняка, откуда этот чудесный корень – с Запада или Востока.

Особенности растения

Имбирь – это многолетнее травянистое растение. Относится к семейству Имбирных и насчитывает 140 видов. В переводе с санскрита означает «рогатый корень», так его называют в торговой сети. На самом деле, имбирь, как и любое растение, имеет следующее строение: корень, стебель листья, цветки, плод.

Корень

Представляет мочковатую корневую систему, состоящую из корневища от которого отрастают зелёные надземные побеги, пробковой ткани, покрывающей корневище с клетками, заполненными эфирным маслом жёлто-зелёного цвета.

Стебель

Округлый, без пушка, прямостоящий с междоузлиями.

Листья

Простые очерёдные с округлой верхушкой.

Цветки

Собраны в колосовидные соцветия, состоящие из пяти сросшихся чашелистиков.

Плод

Представляет из себя трёхстворчатую коробочку.

Уход в домашних условиях

Выращивая имбирь дома, необходимо придерживаться основных правил ухода за ним. Что надо знать:

1. Поместить горшок на подоконник южного окна, но при этом немного притенив занавеской.
2. Поливать умеренно, без излишка.
3. Своевременно вносить органические и минеральные удобрения.
4. При зимовке не поливать и содержать в прохладе.

Местоположение и освещение

В период роста растение можно располагаться у окон любого направления, но на южных надо притенять от прямых лучей занавесками. На северных ему может не хватить света, тогда придётся дополнительно обеспечить искусственное освещение.

Летом вазон с имбирём можно вынести в сад или на балкон, поместив в место, защищённое от прямых лучей солнца и сквозняков.

Температура

Имбирь – растение муссонного климата и впадает в спячку. Для обеспечения его постоянной активности нужно придерживаться следующего температурного режима:

• летом +20-25°С;
• в зимний период +18-20°С (не ниже);

Если необходимо растению создать режим покоя, то температуру нужно создать +10-15°С. При содержании в режиме покоя температура должна быть не менее +12-14°С.

Полив

Интенсивность полива имбиря зависит от времени года и температуры содержания.

Летом необходим полив обильный, вода должна быть отстоянной и мягкой, можно использовать фильтрованную. Зимой при температуре содержания +20°С и выше поливают после того, как верхний слой почвы подсохнет.

В режиме покоя и в прохладном помещении (+10-15 градусов) поливать следует только после того, как земля высохнет. Чаще не рекомендуется, могут загнить корни.

Влажность воздуха

Имбирь предпочитает высокую влажность. В период роста, не зависимо от времени года, при температуре выше +20°С полезно производить опрыскивание мягкой отстоянной водой.

Почва

Смесь для имбиря лучше всего готовить из следующих компонентов:

• 1:1:1:1 – гумус, перегной, песок, садовая почва;
• 2:1:1:1 – парниковая земля, торф, песок, перепревший навоз.

Компоненты необходимо тщательно перемешать и разложить в ёмкости высотой не менее 25 см. Можно использовать смеси, приобретённые в магазине.

Подкормки и удобрения

В период роста, когда происходит формирование корня, который, в свою очередь, является запасающим органом, необходимо вносить удобрения раз в 10-15 дней.

Имбирь очень хорошо воспринимает органические удобрения из коровяка и птичьего помёта, которые нужно вносить поочерёдно, соблюдая пропорцию 1:10 и 1:15 соответственно. Особенно нужно быть осторожными с птичьим помётом, не допуская ожога корней.

В начальный период роста можно поливать раствором мочевины. Разрастанию корневища способствует сернокислый калий из расчёта 50-60 г на 1 кв. метр. Осенью и зимой растение подкармливать не нужно.

Цветение

О лечебных и кулинарных особенностях имбиря известно много и об этом слышали практически все, а вот о его цветении известно очень и очень мало. Помимо имбиря обыкновенного, применяемого как лечебный и кулинарный продукт, существует большое количество сортов декоративного имбиря, обладающих очень красивыми цветками, представляющими собой неповторимое зрелище.

Цветки имбиря растут на длинных стеблях, и в одном соцветии могут присутствовать лепестки различных оттенков.

Вся их красота заключается в особенном строении, к примеру:

• имбирь Зерумбета образует цветки, похожие на розу;
• Замечательный распускает мощные, напоминающие початки кукурузы, цветы ярко-розового оттенка;
• сорт Касумунар имеет цветы орхидейного типа и белого тона.

Цветы появляются после второго или третьего года роста. Цветут растения довольно долго.

Размножение

Размножение имбиря выполняется делением корневища (культурный семян не даёт). Корневище острым ножом разрезают на части, у каждой из которых должно быть не менее 2-3 почек. Подготовленный посадочный материал для активации почек можно на некоторое время поместить в тёплую воду, после чего высадить в неглубокие ёмкости на глубину 2-3 см и поместить в тёплое помещение.

До появления первых листьев полив осуществлять умеренный, влажность должна быть высокой. Состав почвы с рН 5-6. Чтобы получить здоровую и пригодную для выращивания рассаду, корневища должны находиться в почве не менее 10 месяцев.

Выращивание имбиря

Выращивание имбиря осуществляется несколькими способами в зависимости от дальнейшего назначения. Выращивают в теплице и комнатных условиях и для употребления в пищу, а ещё – для получения цветущего растения.

Выращивание в теплице

Предварительно необходимо выполнить два мероприятия:

1. Подготовка почвы – взрыхлить на глубину 30 см. Она должна быть рыхлой, средней кислотности. Внести перегной, добавить 60 г на кв.м нитрофоски. Желательно создать дренажную основу из крупной гальки или хвойной щепы.
2. Высадка рассады – корневища с побегами в апреле-мае высаживаются в подготовленную и увлажнённую почву в предварительно сделанные бороздки глубиной около 20 см. Рассаду располагать через 30 см друг от друга. Сверху можно присыпать гумусом.

Выращивание в комнатных условиях

Как и при размножении, корневище имбиря порезать на кусочки и высадить в ёмкости. Для этого подойдут цветочные горшки, не нужные кастрюли, и прочие предметы глубиной не менее 25 см. Высаживать на глубину не более 3 см. Приблизительно через полтора месяца появится первый росток.

Чтобы всё прошло нормально, необходимо выполнить следующие условия:

• создать тепло (+25-30°С);
• высокую влажность, опрыскивая мягкой водой;
• обеспечить умеренный полив до появления листьев;
• исключить попадание прямых лучей солнца.

К примеру, если имбирь посажен в феврале, то в ноябре можно собирать урожай, предварительно прекратив полив, и дождавшись, пока листья и стебли растения высохнут.

Выращивание для получения цветущего растения

Декоративные сорта радуют владельцев красивым цветом. Кстати, эти цветки можно использовать также как лекарство. Чтобы можно было созерцать красоту цветущего имбиря, надо знать и выполнять следующие условия:

1. Поливать умеренно, не допускать излишней влаги.
2. Проводить обязательное опрыскивание для создания влажности.
3. Два раза в месяц вносить подкормки – калийную соль, суперфосфат.
4. Осенью сократить полив и убрать растение в тёмное место (подвал).
5. Весной поменять грунт и сделать пересадку.

Цветёт приблизительно две недели. При такой агротехнике имбирь растёт практически везде.

В открытом грунте в России имбирь не выращивается, лишь в южных районах как однолетнее растение.

Болезни и вредители

Имбирь – растение очень устойчивое и самым опасным является паутинный клещ, который питается его соком. В случае заражения на листьях появляются жёлтые точки, которые постепенно увеличиваются в размере, поражая весь лист. Бороться следует методом увеличения влажности воздуха и обработкой химическими препаратами.

Ошибки ухода

О неправильном уходе за растением говорят пожелтевшие и засохшие листья. Что необходимо предпринять для реанимации имбиря:

• прекратить воздействие прямых лучей солнца;
• исключить интенсивный или недостаточный полив;
• устранить причину не поступления воздуха к корневой системе;
• обеспечить оптимальную влажность в помещении.

Народные приметы

Рогатый корень, как ещё называют имбирь в народе, оброс и народными приметами. Замечено, что кто пьёт имбирный напиток, становится храбрым, смелым, все действия его исполнены решительности. Безусловно, таким людям не знакомы страх и паника, депрессия их тоже обходит стороной. Некоторые пропитывают одежду маслом имбиря, чтобы привлечь успех в хозяйственных делах и богатство в дом.

Лечебные свойства

Имбирь – универсальное лекарство из далёкой старины. Практически лечит все заболевания.

1. Содержит десять антивирусных соединений, применяемых при терапии вирусных инфекций.
2. Снадобья и чай – помогает людям, страдающим болезнями желудочно-кишечного тракта, устраняют тошноту, рвоту. Избавляют от признаков простуды.
3. Порошок – используют при лечении воспалённых суставов, артрозов, артритов методом примочек и компрессов.
4. Эфирное масло – для успокоения нервной системы, понижения артериального давления, нормализации состава крови, предотвращения образования тромбов, ингаляции.
5. Имбирное масло используется для проведения массажа больных участков тела, капли – для устранения метеоризма, расстройства желудка, при спазмах.
6. Имбирь используется в качестве противоядия при отравлении морепродуктами, рыбой.
7. Применение корня показано при изгнании из организма паразитов.
8. Способствует сжиганию подкожного жира во время разгрузочных диет.
9. Имбирь улучшает память.
10. Способствует подтягиванию и выравниванию кожи.

Виды

Это семейство насчитывает более 140 видов. Имбирь давно перешёл в разряд садовых растений. Селекционерами выведено довольно много сортов, несколько отличающихся друг то друга по оттенку, корнями, ароматом, размерами и формой. Все известные сорта определены двумя группами:

• белый – имбирь из этой группы более щадящий, не горький;
• чёрный – обладает резким ароматом и жгучим вкусом.

Самым распространённым из всех видов является имбирь лекарственный.

Один только взгляд на корень имбиря вызывает интерес своей формой, а о его пользе и говорить не приходится – это копилка полезных веществ, которые могут поддерживать наш иммунитет круглый год. Поэтому наличие в доме этого корня, наравне с луком и чесноком, обязательно. Он неприхотлив в уходе и, поставив цель вырастить его у себя в доме, не составит особого труда добиться результата. Требуется только желание.